Pollastre “al ajillo”

• Pollastre
• 1 raig de conyac o vi blanc
• Alls
• Julivert
• Oli d'oliva
• Sal i pebre

Jo ho he fet amb aletes de pollastre, si opteu per altres parts del pollastre que siguin a trossos petits.

Posem oli d'oliva en una paella i el pollastre salpebrat, deixem que s'enrosseixi.

Quan el tenim ros hi afegim un raig de conyac o vi blanc el que tinguem, ho tapem i ho deixem que vagi coent fins que el vi s'hagi evaporat.

Tallem els alls i el julivert ben petits i ho afegim al pollastre, donem unes quantes voltes i ja estarà llest.

Hi podem posar unes patates fregides a quadradets i agafaran el gust de l'all i julivert.