- 50 gr de mantega desfeta
- 50 gr de farina
- 50 gr de farina de blat de moro (Maizena)
- 100 g de sucre
- 4 ous
- 1/4 litre de llet
- 1 cullerada petita d'essència de vainilla
- Cireres
- Sucre llustre
Encendre el forn a 180 graus.
En un bol es baten els ous amb la llet, l'essència de vainilla i la mantega fosa a temperatura ambient.
S'incorpora la farina, la farina de blat i el sucre. I es bat fins obtenir una barreja homogènia.
S'aboca la barreja a un motlle untat amb mantega i farina.
Es treuen els pinyols de les cireres i es col·loquen al damunt de la barreja. Es pot fer sense treure els pinyols però a mi m'agrada més traient-los.
S'enforna durant 30 minuts fins que quedi daurat.
Un cop fet el deixarem refredar i desprès hi posarem sucre llustre per sobre.
Es pot servir fred o temperat.
El clafoutis es pot fer amb tota mena de fruita. El més comú és el de cireres.
Nota:
Per treure els pinyols de les cireres faig servir el tub d'un bolígraf "bic". Introduir el tub per la banda de dalt de la cirera i pitjant una mica sortirà el pinyol per la banda de baix.