diumenge, 7 de febrer de 2021

Magdalenes amb gotes de xocolata


  • 210 gr de farina
  • 175 gr de sucre
  • 3 ous
  • 10 gr de llevat
  • 60 ml de llet
  • 190 ml d'oli 
  • La pell d'una llimona ratllada
  • Canyella en pols
  • Un polsim de sal
  • Unes gotes de xocolata

En un bol aboquem els ous i el sucre, ho remenem fins que blanquegi i agafi volum.

Hi afegim la llet i l'oli.

Després hi posem la farina i el llevat tamisats, remenem fins que la massa sigui ben lligada. 

Per últim hi afegim la sal, la canyella i la pell de llimona ratllada.

Tapem la massa amb paper film i la deixem a la nevera 1 hora com a mínim. Es pot tenir fins el dia següent.

Escalfem el forn a 200 graus, dalt i baix.

Ho traiem de la nevera i ho barregem amb un batedor manual.

Posem la massa en una mànega pastissera i omplim una mica els motlles de magdalena, a sobre hi tirem unes gotes de xocolata i acabem d'omplir fins a 3/4 de la seva capacitat.

Al damunt hi posem més gotes de xocolata.

Enfornem a 190 graus uns 20 minuts.

dissabte, 6 de febrer de 2021

Espigalls amb patates


Brotons i espigalls

La col brotonera, de la qual surten els brotons i els espigalls, corresponents a dues fases del creixement de la planta, és una varietat de col cultivada a la zona del Garraf. 

D'octubre a novembre genera uns brots amb molta fulla que s'anomenen brotons. Al gener, abans que tingui lloc la floració, apareixen els espigalls, que es poden collir fins al mes de març.

  • Espigalls
  • Patates
  • Alls
  • Oli d’oliva
  • Sal

Netegem i tallem els espigalls, pelem les patates i les tallem a trossos.

Bullim amb aigua i sal els espigalls al cap d'una estona hi tirem les patates. Un cop cuit ho escorrem i reservem.

En una paella amb oli sofregim els uns quants alls trinxats, un cop comencin a enrossir afegim la verdura i les patates una mica aixafades ho saltegem tot plegat uns minuts i ja estarà.

dimarts, 2 de febrer de 2021

Magdalenes

  • 350 gr de farina
  • 250 gr de sucre
  • 250 ml d'oli
  • 4 ous 
  • 1 iogurt
  • 1 sobre de llevat
  • Ratlladura de pell d'una llimona
  • Un polsim de sal

En un bol barregem el sucre i els ous, quan hagin agafat consistència hi afegim el iogurt i l'oli.

Després hi posem la ratlladura de llimona, un polsim de sal i finalment la farina i el llevat tamisats, remenem fins que la massa sigui ben lligada.

Ho deixem reposar una hora a la nevera.

Omplim els motlles de magdalena fins a 3/4 de la seva capacitat.

Abans de posar-les al forn hi posem sucre pel damunt.

Enfornem a 180 graus uns 20 minuts, depenent del forn.