Magdalenes amb gotes de xocolata

• 210 gr de farina
• 175 gr de sucre
• 3 ous
• 10 gr de llevat
• 60 ml de llet
• 190 ml d'oli 
• La pell d'una llimona ratllada
• Canyella en pols
• Un polsim de sal
• Unes gotes de xocolata

En un bol aboquem els ous i el sucre, ho remenem fins que blanquegi i agafi volum.

Hi afegim la llet i l'oli.

Després hi posem la farina i el llevat tamisats, remenem fins que la massa sigui ben lligada. 

Per últim hi afegim la sal, la canyella i la pell de llimona ratllada.

Tapem la massa amb paper film i la deixem a la nevera 1 hora com a mínim. Es pot tenir fins el dia següent.

Escalfem el forn a 200 graus, dalt i baix.

Ho traiem de la nevera i ho barregem amb un batedor manual.

Posem la massa en una mànega pastissera i omplim una mica els motlles de magdalena, a sobre hi tirem unes gotes de xocolata i acabem d'omplir fins a 3/4 de la seva capacitat.

Al damunt hi posem més gotes de xocolata.

Enfornem a 190 graus uns 20 minuts.

Magdalenes

• 350 gr de farina
• 250 gr de sucre
• 250 ml d'oli
• 4 ous 
• 1 iogurt
• 1 sobre de llevat
• Ratlladura de pell d'una llimona
• Un polsim de sal

En un bol barregem el sucre i els ous, quan hagin agafat consistència hi afegim el iogurt i l'oli.

Després hi posem la ratlladura de llimona, un polsim de sal i finalment la farina i el llevat tamisats, remenem fins que la massa sigui ben lligada.

Ho deixem reposar una hora a la nevera.

Omplim els motlles de magdalena fins a 3/4 de la seva capacitat.

Abans de posar-les al forn hi posem sucre pel damunt.

Enfornem a 180 graus uns 20 minuts, depenent del forn.

Magdalenes amb nabius

• 2 ous
• 150 gr de sucre
• 100 gr de mantega
• 150 ml de llet
• 300 gr de farina
• 1 sobre de llevat en pols
• 1 gotes de vainilla liquida
• 100 gr de nabius deshidratats
• Sucre llustre

Batem els ous amb el sucre fins que es torni blanquinós i agafi volum.

Afegim la mantega i batre de nou, la llet i la vainilla tornar a batre.

Afegim la farina i el llevat que haurem tamisat, barregem amb cura perquè no baixi la massa.

Posar els nabius i barrejar.

Omplim els motlles de magdalenes ¾ parts de la seva totalitat, introduir en el forn que ja tindrem calent a uns 180 graus durant uns 15-20 minuts.

Deixem que es refredin i tirem sucre llustre per sobre.

Magdalenes d'anís

• 6 ous
• 250 gr de sucre
• 250 ml d'oli
• 80 ml d'anís dolç
• 250 gr de farina
• 1 i 1/2 cullereta de llevat

En un bol aboquem els ous i el sucre, ho remenem fins que blanquegi i agafi volum.

Afegirem l'oli i l'anís. Després la farina i el llevat, tot tamisat.

Quan estigui tot integrat ho abocarem en càpsules per a magdalenes que haurem ficat en el motlle rígid de magdalenes i les omplirem 3/4 parts. Hi tirarem una mica de sucre per sobre.

Les posarem en el forn prees-calfat a 200 graus durant els primers cinc minuts. Passat aquest temps ho baixarem a 190 graus i ho deixarem coure uns 20 minuts aproximadament o fins que punxant-les  amb un escuradents aquest surti net.

Magdalenes de nata

• 350 gr de farina
• 250 gr de sucre
• 4 ous
• 1 sobre de llevat
• 100 ml de nata
• 250 ml d'oli
• Ratlladura de pell d'una llimona

En un bol barregem el sucre i els ous, quan hagin agafat consistència hi afegim la nata i l'oli.

Després hi posem la ratlladura de llimona i finalment la farina i el llevat tamisats, remenem fins que la massa sigui ben lligada.

Omplim els motlles de magdalena fins a 3/4 de la seva capacitat.

Abans de posar-les al forn hi posem sucre pel damunt.

Enfornem a 180 graus uns 20 minuts.