Mandonguilles amb salsa

• 200 gr de carn picada de vedella
• 200 gr de carn picada de porc
• 3 llesques de pa de pagès, només la molla
• 1 ou
• 6 Alls
• Julivert
• 3 tomaques
• 1 ceba
• 1 pebrot vermell
• 1 pebrot verd
• 1 llesca de pa fregit
• 1 raig de vi blanc
• Brou o aigua
• Farina
• Llet
• Comi
• Pebre vermell
• Pebre negre
• Sal
• Oli d'oliva

En un bol barregem les carns salpebrades, amb julivert i tres alls trinxat, l’ou i la molla de pa estovada amb llet. Després fem boletes i les enfarinem. Les fregim en una cassola amb oli. Un cop fregides les retirem i les reservem.

En el mateix oli (en traurem si n'hi ha massa) sofregim 3 alls, la ceba, i els pebrots tot tallat petit, ho deixem coure.

Triturem el tomàquet amb la llesca de pa fregit una cullerada petita de pebre vermell i una de curri, ho aboquem a la cassola. Ho salpebrem.

Quan el tomàquet es quedi sense líquid hi tirem un raig de vi blanc i ho deixem coure uns minuts.

Hi afegim el brou i les mandonguilles i a coure una mica més.