Arròs amb bolets

•  2 tasses d'arròs
• 150 gr de bolets trompetes de la mort, camagrocs o altres
• 2 salsitxes de porc
• 4 trossos de costella de porc
• 1 tomàquet gros madur
• 1 ceba
• 3 grans d'all
• 1 cullerada petita de pebre vermell
• Brou o aigua
• Oli d'oliva
• Pebre negre
• Sal

En una cassola amb oli posem els alls tallats, tot seguit hi posem la salsitxa tallada a trossos i la costella, salpebrem.

Quan sigui ben daurat, aboquem la ceba trinxada i deixem que agafi color.

Aboquem els bolets i deixem que perdin tota l'aigua.

Afegim el tomàquet ratllat i el pebre vermell, deixem que es faci el tomàquet.

Tirem l'arròs. Una tassa per persona i ho remenem uns minuts.

Després hi tirem el brou o l'aigua (sempre el doble de líquid que d'arròs, i una mica més.

Ho deixem coure, rectifiquem de sal si cal.

Nota:

Si els bolets son secs, abans els haurem de posar en remull per hidratar-los.

Els posem en un bol amb aigua. Que quedin ben coberts. Uns 30 minuts.

Podem fer servir l'aigua de hidratar els bolets per coure l'arròs.