- 3/4 de pollastre a trossos
- 2 grans d'all
- Unes branquetes de farigola i de romaní frescos
- 2 fulles de llorer
- Un gotet de vi blanc
- Un gotet de conyac
- Un gotet d'aigua
- Oli d'oliva
- Sal i pebre
En una cassola amb oli sofregim els alls tallats a làmines gruixudes i el pollastre, a mitja cocció afegim les herbes fresques.
Quan hagi agafat color afegim el llorer, el vi i el conyac, deixem evaporar un parell de minuts i afegim l'aigua, tapem, baixem el foc i deixem coure fins que estigui tendre.
Llavors barregem amb la samfaina, el deixem fer xup xup a foc lent uns minuts.
Servim ben calent, acompanyat de patates fregides o d’arròs.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada