Pasta amb pernil i xampinyons

•  500 gr de pasta
• 125 gr de pernil ibèric a daus
• 200 gr de formatge emmental ratllat
• 120 gr de xampinyons
• 50 gr mantega
• 1 pastilla de brou
• 1 cullerada sopera de cebollí picat
• 1 cullerada de mascarpone
• Sal i pebre

Fondre la mantega en una cassola, afegim la pasta i saltejar-la uns minuts.

Afegir els xampinyons tallats a trossos, sofregim una mica mes.

Aboquem l'aigua amb un tros de pastilla de brou.

Bullim la pasta fins que estigui cuita i no quedi casi aigua.

Afegim el pernil, el formatge emmental, el mascarpone i barregem fins que el formatge es desfasi.

Rectificar de sal i pebre.