Calçots arrebossats

• Calçots
• Farina
• Sifó
• Sal
• Oli d'oliva

En un bol posem la farina, la sal i un raig de sifó, ho barregem bé. Ha de quedar una massa homogènia ni molt clara, ni molt espessa.

Tallem els calçots per la meitat de dalt a baix o en tres trossos depenent del gruix del calçot.

Passem el talls per la massa i els fregim a la paella amb l'oli ben calent, els anem girant, perquè es coguin per tots els costat.

Els anirem posant en un plat amb paper de cuina perquè absorbeixin l'excés d'oli.