Sípia amb carxofes i xampinyons

• 1 sípia
• 4 carxofes
• 12 xampinyons
• 2 cebes
• 5 grans d'alls
• 2 fulles de llorer
• Una raig de vi blanc
• Sal i pebre
• Oli d'oliva

Netejar la sípia i tallar-la a trossos petits.

Ho posarem tot en fred en una cassola amb oli, la sípia, la ceba tallada, els alls, el llorer i un bon raig de vi blanc. Ho salpebrarem i ho deixarem coure a foc suau.

Mentrestant netejarem les carxofes i els xampinyons i ho tallarem en quatre trossos.

Punxem la sípia i quan comencin a estar tova incorporem les carxofes i els xampinyons, ho deixem coure tot junt fins que sigui tou.