Mini tartaletes de crema i fruites

• Vol-au-vent o tartaletes
• Maduixots
• Kiwis
• Plàtan
• Raïm
• Altres fruites

Per la crema pastissera:

• ½ litre de llet
• 100 gr de sucre
• 2 ous
• 2 cullerades de farina de blat de moro (Maizena)
• 1 branca de canyella
• La pell de mitja llimona

Posar a escalfar la llet i el sucre (reservar una mica de les dues) en una cassola amb la branca de canyella i la pell de la llimona. En un bol, posar la llet i el sucre reservat, afegir-hi la farina i barrejar bé amb un batedor manual, després afegir el ous i anar remenant.

Quan la llet estigui calenta abocar-ho a la cassola. Coure fins que espesseixi sense deixar de remenar. Deixar que es refredi i posar-la en una màniga pastissera.

Pelar la fruita que haurem escollit i tallar-la a trossos petits. En una safata escampar sucre i col·locar les fruites, tirar-hi sucre per sobre i deixar macerar.

Amb la màniga pastissera omplim de crema els vol-au-vent o les tartaletes i les decorem amb la fruita.