Carxofes arrebossades

• Carxofes
• Farina
• Sifó
• Sal
• Oli d'oliva

En un bol posem la farina, la sal i un raig de sifó, ho barregem bé. Ha de quedar una massa homogènia ni molt clara, ni molt espessa.

Traiem les fulles verdes de les carxofes, tallem les puntes i les fem a làmines.

Arrebossem els trossos de carxofa amb la pasta i els posem a la paella amb l'oli ben calent, els anem girant, perquè es coguin per tots els costats.

Els posarem en un plat amb paper de cuina perquè absorbeixin l'excés d'oli.