- 200 gr. de patates
- 5 porros
- 2 grans d'all
- 100 gr de bacó
- 25 gr de mantega
- 1 litre de brou de verdures
- Crema de llet
- Sal i pebre
Deixem que es fongui la mantega en una cassola i saltegem durant uns minuts les patates tallades a daus, 4 porros a rodanxes, els grans d'alls aixafats i el bacó tallat a tires, sense deixar de remenar.
A continuació, hi afegim brou de verdures i ho deixem bullir. Al final de la cocció, hi afegim crema de llet. Rectifiquem de sal i pebre.
Ho passem per la batedora fins que quedi una crema ben fina.
Posem una paella oli, quan sigui ben calent hi fregim 1 porro tallat a tiretes fins que quedin rosses i cruixents.
Servim la crema i decorem el plat posant a sobre les tiretes de porro cruixent.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada