Coca de porros i formatge

• 1 lamina de pasta de full
• 4 porros
• 3 tomàquets vermells
• 200 gr de formatge de cabra
• Panses
• Pinyons
• Orenga
• Oli d'oliva
• Sal i pebre

Netegem els porros i els tallem a rodanxes fines.

En una paella amb oli sofregim els porros amb sal i pebre durant uns minuts, quan estiguin cuits afegim un grapat de panses i pinyons. (Abans els he posat a remullar una mica amb aigua calenta per que s'hidratin)

Folrem un motlle per anar al forn amb la pasta de full. Amb una forquilla punxem la base i ho posem a coure al forn ja calent uns deu minuts.

Després ho retirem del forn i ho cobrim amb els porros, els tomàquets tallats a rodanxes, el formatge esmicolat, una mica d'orenga, un raig d'oli i sal.

Ho acabem de coure al forn fins que el formatge estigui fos.