- 12 Carxofes
- 150 gr de cansalada
- 2 ous
- 1 ceba
- 1 pebrot verd
- 1 porro
- 4 dents d'all
- 1 cullerada petita de farina
- 1 raig de vi blanc
- Aigua
- Oli d'oliva
- Sal i pebre
Posem a coure els ous en una olla amb aigua durant 15 minuts. Els pelem i reservem.
Tallem els alls en làmines, la ceba, el pebrot i el porro finament. En una cassola amb oli ho sofregim, quan vagi prenent color afegim la cansalada tallada a quadradets. Sofregir una mica i afegir la farina. Es barreja bé i hi tirem el vi blanc. Ho deixem reduir.
Netegem i tallem les carxofes i les posarem a coure a la cassola amb aigua.
Un cop cuites hi posarem els ous durs al damunt tallat en quatre trossos.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada