Moixina guisada amb albergínies

• 4 moixines
• 4 albergínies
• 6 grans d’all
• Brou de peix o aigua
• Farina
• Ametlles i avellanes
• 1 carquinyoli o galeta
• Sal i pebre
• Oli d’oliva

Fregim el peix salpebrat i enfarinat, un cop fregit el posem en una cassola.

Fregim el alls.

Fem a talls transversals l'albergínia i la salem. La fregim amb abundant oli i la deixem sobre paper de cuina una estona.

Posem l'albergínia a la cassola damunt la moixina.

Fem la picada amb els alls, un grapat de avellanes i ametlles, la galeta maria i el brou ho aboquem a la cassola i que faci xup xup uns minuts, vigilant que no s'enganxi.

Ja estarà apunt per servir.