- 1 filet de porc
- Nata per cuinar
- Brou de carn
- Un raig de conyac
- Pebre verd amb gra
- Sal i pebre negre
- Oli d’oliva
En una cassola amb oli marquem el filet de porc salpebrat per totes les bandes, el reservem. El podem cuinar sencer o a rodanxes.
En la mateixa cassola cuinem uns minuts el pebre verd a foc suau, després aboquem el conyac hi deixem que es redueixi l’alcohol, afegim la nata i el brou.
Posem el filet a la cassola i el deixem coure uns 25 minuts aproximadament per que la carn quedi cuita per dins i la salsa espessí. Rectifiquem de sal.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada