Crema de meló

• 1 meló
• 2 iogurts grecs
• 50ml de nata o llet
• Fulles de menta
• Sal i pebre
• Encenalls de pernil

Pelem i traiem les llavors del meló. fem unes boles per decorar i les reservem.

Posem el meló restant a trossos a la batedora junt amb el iogurt, la nata i unes fulles de menta fins a obtenir una crema ben fina. Condimentem amb sal i pebre al gust.

Ho reservem a la nevera fins el moment de servir.

Servim la crema en bols individuals amb unes boles de meló, unes fulles de menta i encenalls de pernil.

Posem els encenalls de pernil en una paella al foc sense oli, o sobre una safata al forn uns minuts per que ens quedi cruixent.

Oli i menta triturat per amanir la sopa.