Es posa aigua a bullir i s'afegeixen 70 gr de sal per cada litre d'aigua.
Quan l'aigua arrenqui el bull, s'hi afegeixen els percebes. Retirar-los quan torni a bullir.
Com diuen a Galícia “auga a ferver, percebes botar, auga a ferver, percebes sacar”
Escórrer, col·locar en una safata i tapar amb un drap o tovalló. Servir calents.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada