Coca de full amb cabell d’àngel

• 2 làmines de pasta de full
• Cabell d’àngel
• 2 ous
• Farina
• Sucre
• Pinyons

Espolsem amb farina el marbre per a que no s’enganxi la pasta de full. Després estirem una de les làmines de full, la punxem i la pintem amb ou batut.

Seguidament, escampem pel damunt el cabell d’àngel. A part, estirem l’altra làmina, la punxem i la pintem amb ou. La posem damunt del cabell d'àngel, hi passem el corró pel damunt (molt suau), i després segellem les vores amb una forquilla.

Ho pintem amb ou batut, escampen força pinyons i abundant sucre per sobre.

Ho enfornem, amb el forn prèviament escalfat a 180 graus, i deixem que es cogui fins que veiem que està daurada.