Rap amb gambes

• 1 cua de rap
• 3 o 4 gambes per persona
• 2 cebes
• 4 tomàquets 
• Patates
• Un raig de vi blanc
• Brou de peix
• Un grapat d'ametlles i avellanes
• 2 grans d'all
• Julivert
• Pebre vermell
• Farina
• Sal
• Oli d'oliva

En una cassola amb oli sofregim les gambes amb una mica de sal, les reservem.

Salem els talls de rap i els enfarinem, els fregim a la mateixa cassola per les dues bandes però no massa. Els reservem.

A la mateixa cassola sofregim la ceba trinxada i quan agafi color afegim el tomàquet ratllat ho salem i ho deixem coure.

Quan el sofregit estigui cuit hi tirem el vi blanc i el deixem reduir.

Ara hi posem les patates tallades a trossos i les remenem amb el sofregit. Incorporem el brou.

Fem la picada amb les ametlles, les avellanes, els alls, el julivert i el pebre vermell, la aclarim amb una mica de suc de la cassola. Ho aboquem a la cassola.

Després d'una estona i posem el rap i quan faltin uns minuts per que estigui cuit afegirem les gambes.