Galetes de coco

• 150 gr de sucre
• 50 gr de mantega pomada
• 2 ous
• 2 rovells d’ou
• 200 gr de coco

Batre la mantega amb el sucre fins obtenir una crema

Afegir els ous i els rovells.

Incorporar el coco ratllat.

Deixar reposar a la nevera fins que agafi consistència.

Formar boletes, aplanar-les una mica i distribuir-les en una safata de forn.

Coure-les uns 12 minuts a 180 graus.

Deixar refredar sobre una reixeta i servir.