- 500 gr de xampinyons
- 2 porros
- 2 gots de llet
- 1 litre de brou de verdures
- 60 gr de nous pelades
- Farina
- Oli d'oliva
- Sal i pebre
Netegem i tallem els xampinyons a lamines, en reservarem alguns per decorar al plat.
En una olla amb oli posem els porros tallats a rodanxes i els xampinyons, salpebrar i deixar coure uns minuts.
Afegim una cullerada de farina, ho remenem i aboquem la llet i el brou, ho deixem coure.
En una paella amb oli fregim els xampinyons reservats.
Després daurem les nous, en reservem unes quantes per decorar i la resta les afegim a l'olla.
Un cop cuit ho triturem a de quedar una crema molt fina.
Ho servim en un bol, a sobre hi posem unes lamines de xampinyons i unes nous.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada