Costella de porc amb patates

• Un tros de costella de porc per persona
• Cebes
• Alls
• Patates
• Mostassa
• Mel
• Farigola, llorer i romaní
• Vi blanc
• Brou
• Oli, sal i pebre

Escalfar el forn a 180 graus.

Pelem i tallem les cebes i els alls a juliana i escampar-ho sobre d'una safata per anar al forn untada amb oli. Damunt hi posem les patates tallades a rodanxes gruixudes. Salpebrar.

En un bol barregem la mostassa i la mel, amb aquesta barreja untem la costella per les dues bandes, salpebrar i tirar-hi les herbes aromàtiques ben esmicolades. (Per les dues bandes)

Posem la costella a sobre de les patates, amanir-ho amb un bon raig d’oli.

Enfornar, al cap d’una estona tirar-hi un raig de vi, i a mitja cocció regar-ho amb una mica de brou.

Coure fins que la carn estigui tova.