Truita d'espàrrecs

• Un manats d'espàrrecs verds
• Ous
• Oli d'oliva
• Sal

Tallem els espàrrecs a trossos petits i els saltegem en una paella amb oli.

En un bol batem els ous amb una mica de sal, afegim els espàrrecs i ho barregem.

A la mateixa paella amb una mica d'oli aboquem la barreja i fem la truita.