- 150 gr de sucre
- 20 gr de mantega
- 20 gr de Maicena
- 3 clares d'ou
- 3 rovells d'ou
- 1 vas d'aigua
- 2 llimones
Barregem els rovells amb el sucre, la maizena i el got d'aigua. Desfem primer la maizena amb l'aigua per evitar que es formin grumolls.
Quan tots els ingredients s'hagin incorporat, afegim el suc de les llimones i la ratlladura d'una.
Ho posem al foc lent fins que espessí, sense deixar de remenar.
Quan comenci a bullir ho retirem del foc i afegim la mantega. Reservem perquè es refredi.
Mentrestant, posem les clares a punt de neu i ho barregem amb la crema de llimona freda. Removent amb moviments suaus.
Posem la mousse de llimona a la nevera fins al moment de servir.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada