Hamburgueses amb salsa

• 600 gr de carn trinxada de vedella
• 1 ceba gran
• 3 alls
• 60 gr de molla de pa
• Llet
• 1 ou
• Farina 
• Oli d’oliva
• Sal i pebre

Salsa de pebrots:

• 1 ceba gran
• 3 alls
• 150 gr de pebrots del piquillo
• 150 gr de tomàquet

Posem la molla de pa a remullar amb llet.

En una paella amb oli sofregim els alls i la ceba, tot tallat ben petit, salem. Un cop fet escorrem i reservem fins que estigui fred.

Posem la carn en un bol, salpebrem, afegim l’all i la ceba reservada, la molla de pa escorreguda, barregem be i fem unes boles i les aixafem per fer unes hamburgueses.

Enfarinem i passem per ou batut les hamburgueses, les fregim amb oli i les anem posant un una cassola.

Fem la salsa:

En una paella amb oli sofregim la ceba, els alls i els pebrots tot tallat a juliana, després hi tirem el tomàquet a trossos, la sal i una mica de sucre. Ho deixem coure a foc baix.

Triturem la salsa i l'aboquem a la cassola damunt de les hamburgueses, ho deixem coure tot junt a foc suau, rectifiquem de sal si cal.

Servim la carn amb la salsa i unes patates fregides.