Crema de llenties vermelles

• 250 gr de llentia vermella
• 1 porro
• 1 carbassó petit
• 1 patata mitjana
• Oli d'oliva verge extra
• Sal
• Brou o aigua

Posem les llenties en remull unes hores.

En una olla amb oli sofregim les verdures tallades petites amb una mica de sal.

Les llenties com que no tenen pell es couen molt de pressa.

Esbaldim les llenties i les tirem a l'olla, les cobrim amb el brou o l'aigua.

Les fem bullir fins que estiguin cuites, haurem d'estar pendent i afegir brou o aigua calenta, segons necessitin, perquè no es quedin seques.

Rectifiquem de sal i triturem amb la batedora fins fer una crema fina.

Servim amb unes gotes d'oli d'oliva i uns crostons de pa fregits.