Esqueixada de bacallà

• Bacallà esqueixat
• Tomàquet vermell
• Ceba tendra
• Olives d'Aragó
• Oli d'oliva
• Sal

Dessalar el bacallà esqueixat, posant-lo en aigua durant unes quantes hores.

Quant estigui al punt de sal l'escorrem i li traiem el màxim d'aigua. Si cal tallar-lo mes petit.

Pelem i tallem la ceba i el tomàquet ben petits.

En una safata hi posem els ingredients per capes, ho amanim amb sal i molt d'oli i afegim les olives.

Pelador de tomàquets