Natilles

• 150 gr de sucre
• 2 culleretes de sucre de vainilla
• 4 rovells d'ou
• 40 gr de Maizena
• 1 culleradeta de canyella en pols
• 1 branca de canyella
• Pell de llimona
• 1 litre de llet
• 1 got de llet freda

Posem la llet a bullir amb la branca de canyella, la pell de la llimona, el sucre i la vainilla.

Amb la llet freda desfem la maizena i afegim els rovells d'ou batuts.

Aboquem aquesta barreja a la llet bullint, abans haurem tret la canyella i la pell de la llimona.

Remenar sense parar per evitar que s'enganxi al fons, quan hagi agafat consistència, ho aboquem en cassoletes de fang individuals.

Deixem refredar i espolsem canyella en pols.

Ho deixem a la nevera fins al moment de servir.

Pastis de formatge i torró de Xixona

• 275 gr de formatge crema (tipus Philadelphia)
• 125 gr de iogurt natural ensucrat
• 285 gr de torró de Xixona
• 4 ous
• 25 gr de sucre
• Mantega per al motlle

Posem en el pot de la batedora el formatge a temperatura ambient, afegim el iogurt i el torró de Xixona trossejat a dauets. A continuació afegim els ous i el sucre, batem fins a obtenir una crema fina i homogènia.

Ho tapem i ho deixem reposar a la nevera una mitja hora.

Encenem el forn a 180 graus.

Untem el motlle amb mantega.

Aboquem el preparat en el motlle i el posem al forn.

Per saber si el pastís és cuit introduïm un escuradents a l'interior, si surt net ja estarà, en cas negatiu, prosseguim la cocció uns minuts més.

En cas que la part superior del pastís s'hagi daurat i encara no estigui fet, ho cobrirem amb paper d'alumini.

El traiem del forn i el deixem refredar sobre una reixeta.

Un cop s'hagi refredat, el desemmotllem i el posem a la nevera una o dues hores abans de servir.