Els musclos han de ser frescos, si n'hi ha algun d’obert o amb la closca trencada el tirarem.
Els netegem i tallem les barbes, els posem en una olla tapats, perquè es obrin, anem sacsejant l’olla donant voltes als musclos.
Un cop tots oberts els traiem de l’olla hi ja ens els podem menjar.
Si els volem amb allioli, separem les dues closques, desestimant la closca buida, els servim en una safata i posem una mica d’allioli per sobre.
Allioli amb la batedora.
Posem 1 o 2 alls pelats i tallats dins del got de la batedora, un ou (recomanen que estigui a temperatura ambient), una mica de sal i l'oli. Posem la batedora en marxa i quan comença a espessir la anem pujant molt a poc a poc.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada