divendres, 11 d’octubre de 2013

Trinxat de la Cerdanya


  • Una col
  • 1 kg patates vermelles
  • 4 talls de cansalada
  • 1 botifarra negra
  • 5 grans d'alls
  • Oli d'oliva
  • Sal

Bullim la col i les patates. Un cop cuit ho aixafem amb la forquilla.

En una paella amb oli fregim les rostes de cansalada, quan estiguin ben daurades les retirem i les reservem.

En el mateix oli saltegem els alls tallats a rodanxes. Afegim la botifarra negra sense pell i esmicolada. Després afegim la col i patata i ho anem remenant. Rectifiquem de sal si cal.

Deixem enrossir la barreja donant-li voltes com si fos una truita fins que estigui ben cuita.

Servim acompanyat de les rostes de cansalada.


Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada