diumenge, 6 d’octubre de 2013

Llibrets d'albergínia


  • Albergínies
  • Pernil dolç
  • Formatge
  • Farina blanca
  • Farina de galeta
  • Ou
  • Oli d'oliva
  • Sal

Tallem les albergínies a rodanxes i les posem en aigua i sal uns minuts. Les escorrem i les assequem.

Fem el llibrets:
Una rodanxa d'albergínia, damunt un tall de pernil dolç i un tall de formatge, tapem amb una altre rodanxa d'albergínia. I així anem fen. (El pernil i el formatge els tallem rodons a la mida de l'albergínia)

Un cop tinguem els llibrets fets, els passem per farina blanca, l'ou batut amb una mica de sal i la farina de galeta. Els fregim amb l'oli calent.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada