dimecres, 14 d’agost de 2013

Costelles de porc amb ceba i mel


  • Una peça de costella de porc
  • Cebes
  • Mel
  • Farigola, llorer i romaní
  • Conyac
  • Brou
  • Mantega
  • Oli, sal i pebre

Escalfar el forn a 180 graus.

Pelar i tallar les cebes a juliana i escampar-les sobre d'una safata per anar al forn untada amb mantega.

Salpebrar la peça de costelles, untar-la amb mel i la barreja d’herbes aromàtiques ben esmicolades. (Per les dues bandes)

Posar les costelles sobre la ceba, amanir-ho amb un bon raig d’oli.

Enfornar, al cap d’una estona tirar-hi un raig de conyac, i a mitja cocció regar-ho amb una mica de brou.

Coure fins que la carn estigui tova.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada