divendres, 9 d’octubre de 2020

Mongetes amb marisc

  • 500 gr de mongetes
  • 500 gr de cloïsses
  • 6 escamarlans
  • 6 llagostins
  • 6 gambes
  • 4 grans d'all
  • 1 got de vi blanc
  • 1 trosset de bitxo
  • Oli d'oliva
  • Sal

Posem a coure les mongetes amb aigua freda a foc lent fins que estiguin a punt. Posarem la sal quan falti poc per estar fetes. Les deixarem reposar tapades fora del foc.

En una cassola amb oli sofregirem els alls trinxats. Tot seguit incorporem el bitxo, el marisc i el vi. Ho deixem tapat a foc lent fins que s'obrin les cloïsses. Ara hi posem les mongetes no gaire escorregudes i continuem la cocció uns deu minuts perquè es barregin el gustos.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada