Plum-cake de fruites confitades

• 200 gr de mantega (a temperatura ambient)
• 200 gr de sucre
• 240 gr de farina
• 4 ous
• 1 cullerada de llevat tipus Royal
• 1/2 cullerada de postre de clau mòlt
• Ratlladura de pell de 1/2 taronja
• 1 cullerada de postre de Cointreau (opcional)
• 130 gr de fruita confitada picada fina

Encenem el forn a 180 graus.

En un bol tamisem la farina, el llevat i el clau. Reservem.

Passem per farina la fruita confitada picada, i sacsegem molt bé per treure l'excés de farina (el millor és posar-les dins d'un colador, i donar petits cops)

Batem el sucre amb la mantega fins que tinguem una barreja cremosa. A continuació, anem afegint els ous, un a un. Incorporem la ratlladura de taronja i el licor i barregem lleugerament.

A continuació, afegim la barreja de farina en dos temps, barrejant suaument amb l'ajuda d'una espàtula. Quan estigui completament integrada, afegim la fruita confitada, i barregem.

Preparem el motlle i aboquem la barreja. El posem al forn a 180 graus uns 40 minuts, o fins que en punxar-lo el escuradents surti net.