dijous, 21 d’agost de 2014

Tomàquets secs confitats



Els tomàquets secs són un excel·lent acompanyament per a pasta, arròs, amanides... Són tomàquets assecats al sol amb una mica de sal perquè es conservin.

Per a consumir-los els haurem d’escaldar prèviament en aigua calenta un minut mes o menys.

Fet això ja els podem consumir. Però si els volem confitar, els haurem d'escórrer, després els posem en un pot de vidre, amb uns dents d’all, grans de pebre, herbes aromàtiques i oli d’oliva fins a cobrir-los. Tancarem el pot de vidre i els deixarem macerar durant uns15 dies.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada