Cuscús amb fruites

• 60 gr de cuscús per persona
• Brou
• Poma
• Mango
• Tomàquets
• Ceba de figueres
• Nous de brasil
• Gingebre en pols
• Julivert
• Alfàbrega
• Menta
• Suc de llimona
• Oli d'oliva
• Sal i pebre negre

Posem el cuscús en un bol, hi aboquem el brou bullin, haurà de quedar cobert, ho tapem i ho deixem reposar uns cinc minuts.

Després comprovem que s'ha begut tot el brou, afegim un raig d'oli i amb una forquilla ho remenem perquè el gra quedi solt.

Ho deixem refredar.

Pelem el tomàquet, la poma, el mango i la ceba, ho tallem tot a trossos petits, partim les anous i ho aboquem tot al bol amb el cuscús. Ho reguem amb un raig de suc de llimona.

Incorporem les herbes aromàtiques picades ben fines.

Ho amanim amb gingebre, pebre negre, sal i oli, barregem tots els ingredients i ho deixem reposar tapat a la nevera.