dimecres, 12 d’agost de 2015

Pisto Manchego


  • 1 ceba
  • 1 pebrot vermell
  • 1 pebrot verd
  • 1 carbassó
  • 1 albergínia
  • 5 tomàquets vermells
  • Oli d'oliva
  • Sal

Pelem i tallem les verdures a daus.

En una cassola amb un raig d'oli sofregim la ceba i els pebrots, quan la ceba sigui transparent hi afegim el carbassó i l'albergínia, ho salem i ho deixem coure, remenant de tant en tant.

Afegirem els tomàquets tallats a trossos grossos sense pell ni llavors.

Ho coem tot junt, rectifiquem de sal i ja ho tindrem preparat per acompanyar qualsevol plat (ous ferrats, pasta, carn...)

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada