dijous, 20 de març de 2014

Pèsols ofegats


  • 1 kg de pèsols frescos desgranats
  • 2 cebes tendres
  • 4 grans d'all
  • 2 fulles de llorer
  • 1 raig de vi blanc
  • Oli d'oliva
  • Sal i pebre negre

Tallem les cebes i els alls a la juliana ben fi.

En una cassola amb oli hi posem la ceba, els alls, els pèsols i el llorer.

Ho deixem a foc lent, sacsejant de tant en tant la cassola. Ho salpebrem i aboquem un raig de vi.

Tapem la cassola i ho deixem coure, sacsejant sovint.

L'estona de cocció depèn dels pèsols, segons si són més o menys tendres.


Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada