- 500 gr de faves tendres o un pot de faves fregides amb oli d'oliva
- 300 gr de bacallà dessalat
- 1 ceba tendra
- 1 gra d'all
- Julivert
- Tomàquet sec confitat
- Oli d'oliva
- Sal i pebre
Les faves les escaldem amb aigua bullent i sal uns minuts. Les escorrem i reservem.
Si son de pot les escorrem de l'oli.
Sofregim la ceba picada, un cop cuita però no daurada afegim l'all i el julivert picat ho deixem coure 1 minuts mes tot junt. Salpebrem. Ho reservem a la nevera.
El bacallà el fem a daus (sense pell) i el posem en un cassó amb molt d'oli a foc lent, un minut a poca temperatura. Escórrer i refrigerar.
En una safata posem les faves amb el sofregit de ceba, repartim por sobre el bacallà i els tomàquets.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada