dissabte, 26 de setembre de 2020

Aletes de pollastre

  • 6 aletes de pollastre, tallades en dos peces
  • 8 grans d'all
  • 2 fulles llorer
  • Unes branques de farigola
  • 60 ml de vi blanc
  • 4 cullerades d'aigua
  • Oli d'oliva
  • Sal i pebre

Salpebrem les aletes. En una cassola amb oli les sofregim fins que siguin ben rosses.

En un morter aixafem els alls i els afegim a la cassola amb les aletes. Deixem daurar i afegim les herbes i el vi, deixem reduir.

Després hi tirem l'aigua, rectifiquem de sal i pebre, ho deixem coure uns minuts fins que s'hagi reduït l'aigua.

Ho podem acompanyar amb patates fregides, xampinyons, amanida...

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada