Trena de full amb xocolata

• Una lamina de pasta de full
• Crema de xocolata (Nutela o Nocilla)
• Ou
• Sucre

Estirem la pasta de full, cobrim la lamina amb la crema de xocolata.

Enrotllem la lamina, que quedi el més llarg possible.

La tallem per la meitat deixant una mica sense tallar a la part de dalt.

Ara amb les dues tires comencem a trenar posant una sobre l’altra.

Un cop acabada la trena la pintem amb l’ou batut i hi tirem una mica de sucre per sobre.

La posem al forn fins que estigui daurada.

Musclos al vapor o amb allioli

Els musclos han de ser frescos, si n'hi ha algun d’obert o amb la closca trencada el tirarem.

Els netegem i tallem les barbes, els posem en una olla tapats, perquè es obrin, anem sacsejant l’olla donant voltes als musclos.

Un cop tots oberts els traiem de l’olla hi ja ens els podem menjar.

Si els volem amb allioli, separem les dues closques, desestimant la closca buida, els servim en una safata i posem una mica d’allioli per sobre.

Allioli amb la batedora.

Posem 1 o 2 alls pelats i tallats dins del got de la batedora, un ou (recomanen que estigui a temperatura ambient), una mica de sal i l'oli. Posem la batedora en marxa i quan comença a espessir la anem pujant molt a poc a poc.

Braç de gitano de patata

• 4 o 5 patates grosses
• 4 ous durs
• 300 gr de tonyina amb oli
• 100 gr olives farcides
• 1 pebrot vermell escalivat
• Mantega 
• Maionesa (casolana o de pot)
• Sal

Prepararem el farcit, posarem en un bol la tonyina, les olives farcides tallades, (reservarem per decorar), el pebrot vermell tallat petit (reservarem unes tires per decorar), i els ous tallats petits, també guardarem unes rodanxes. Per lligar aquests ingredients i posarem una mica de maionesa.

Bullim les patates, un cop cuites les escorrem i les passem pel passa-puré o les aixafem amb una forquilla. Afegim una mica de mantega i barregem fins que sigui una massa uniforme.

Quan estigui i sense deixar que es refredi, posarem un tros de film o un drap de cuina humit sobre una superfície plana i estendrem la patata formant un rectangle, a continuació hi posarem el farcit, repartint-lo deixant un marge al costat. A continuació ho enrotllarem per formar el braç.

Ho posarem a la nevera, un  cop fred, ho passarem amb compte a una safata. L’untarem amb maionesa i el decorarem.

Es pot servir acompanyat d’enciam.

Pa de pessic amb cabell d'àngel

• 3 ous
• 200 gr de sucre
• 250 ml de llet
• 250 ml d'oli
• 350 gr de farina
• 1 sobre de llevat
• 1 sobre de gasificant rebosteria (un violeta i un de blanc)
• 3 cullerades soperes de cabell d'àngel
• Ratlladura d'una llimona

Encenem el forn a 180 graus.

Batem els ous i el sucre, afegim la ratlladura de llimona i ho barregem, aboquem la llet i l'oli.

Incorporem la farina, el llevat i els dos sobres de gasificant, tot tamisat. Remenem bé i hi afegim el cabell d'àngel i tornem a remenar.

En un motlle de forn untat amb mantega aboquem la barreja, ho deixem reposar 10 minuts i després ho posem al forn.

Podem comprovar si està fet punxant el centre amb un escuradents, i si surt net ja estarà llest.

Ho deixem refredar sobre una reixeta.

Costella de porc amb patates

• Un tros de costella de porc per persona
• Cebes
• Alls
• Patates
• Mostassa
• Mel
• Farigola, llorer i romaní
• Vi blanc
• Brou
• Oli, sal i pebre

Escalfar el forn a 180 graus.

Pelem i tallem les cebes i els alls a juliana i escampar-ho sobre d'una safata per anar al forn untada amb oli. Damunt hi posem les patates tallades a rodanxes gruixudes. Salpebrar.

En un bol barregem la mostassa i la mel, amb aquesta barreja untem la costella per les dues bandes, salpebrar i tirar-hi les herbes aromàtiques ben esmicolades. (Per les dues bandes)

Posem la costella a sobre de les patates, amanir-ho amb un bon raig d’oli.

Enfornar, al cap d’una estona tirar-hi un raig de vi, i a mitja cocció regar-ho amb una mica de brou.

Coure fins que la carn estigui tova.

Sardines arrebossades amb pa fregit

• Sardines
• Pebrots verds
• Alls
• Pa del dia abans
• Farina
• Ou
• Oli d’oliva
• Sal

Tallem el pa a trossets i reservem.

En una paella amb oli fregim els alls pelats, incorporem els pebrots tallats a trossos. Un cop cuit ho reservem.

En el mateix oli fregim el pa sense deixar de remenar, després hi aboquem els alls i els pebrots i ho barregem.

Netegem i traiem l’espina a les sardines, les salem i les passem per farina i ou batut i les fregim un una paella amb oli.

Les servim acompanyades del pa fregit, els alls i els pebrots.

Galetes amb xocolata

• 70 gr de mantega a temperatura ambient
• 1 ou
• 30 gr de sucre llustre
• 80 gr de farina
• 1 pessic de bicarbonat sòdic
• 50 gr de trossets de cobertura de xocolata

Encenem el forn a 180 graus.

En un bol barregem l’ou, el sucre i la mantega, afegim la farina amb el bicarbonat i remenem bé fins aconseguir una massa homogènia.

Incorporem els trossets de xocolata.

Tapem el bol i ho deixem reposar a la nevera una estona.

Posem una lamina de paper de forn damunt d’una safata i anem posant una cullerada de massa, procurant que quedi espai entre elles.

Ho posem al forn fins que estiguin daurades.