Carxofes amb botifarra

• 8 carxofes
• 1 ceba tendre
• 4 alls tendres
• 1 tomàquet madur
• Botifarra del perol o crua
• Botifarra negra
• 1 tall de sobrassada
• 1 raig de vi blanc
• Oli d’oliva
• Sal

En una cassola amb oli sofregim la ceba i els alls, quan estigui transparent, afegim la botifarra del perol a rodanxes i la sobrassada a trossets, salpebrem.

Netegem i tallem les carxofes per la meitat i les tirem a la cassola, una estona després el tomàquet tallat a trossos petits, sofregim una mica i aboquem un raig de vi.

Després afegirem una mica d’aigua i les taparem fins que siguin toves, per últim afegirem la botifarra negre.