Pasta amb salsa d’albergínia

• 1 albergínia
• 1 ceba tendra
• 1 ceba
• 3 grans d’alls
• Pasta macarrons o altra 
• Brou
• Farina
• Formatge ratllat
• Nous
• Sal
• Oli d’oliva

Tallem l’albergínia, les cebes i els alls a juliana. Ho sofregim amb oli a foc molt lent.

Després afegim mig vas de brou i deixem que es cogui.

Hi tirem 1 mica de farina ho remenem be, aboquem mig vas més de brou i ho deixem coure a foc lent. Llavors ja tindrem la salsa feta.

D’altra banda, es bull la pasta i quan estigui feta es barreja amb la salsa. Ho servim amb formatge ratllat i unes nous trossejades per sobre.