diumenge, 15 de juliol de 2018

Calamars amb pèsols


  • Calamars
  • Pèsols
  • Pastanaga
  • Ceba
  • Tomàquet
  • All
  • Brou
  • Vi blanc
  • Oli d’oliva
  • Sal

Sofregim en una cassola la pastanaga tallada a rodanxes i la ceba picada ben petita, deixar uns minuts fins que la ceba estigui ben transparent, afegim un all ben picat i tomàquet triturat, sal i una culleradeta de sucre.

Deixem fer el sofregit i ja hi podrem posar els calamars tallats a rodanxes i els pèsols si són frescos, si fem servir pèsols congelats els podeu posar més tard. En aquest moment, abaixem el foc i ho deixem coure amb la cassola tapada.

Quan els calamars hagin deixat anar la seva aigua i aquesta s'hagi consumit, hi posarem un raig de vi blanc i uns minuts més tard quan l'alcohol ja s'hagi evaporat, hi posarem una mica de brou de peix o aigua, perquè no s'assequi la salsa.

Ho servir acompanyat amb un arròs blanc.


Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada