dimecres, 2 de maig de 2018

Mongetes amb cloïsses i carxofes


  • 500g de mongetes
  • 500g cloïsses
  • 4 carxofes
  • 1 ceba
  • 4 alls
  • 1/2 pebrot vermell
  • 1/2 pebrot verd
  • 1 tomàquet ratllat
  • 1 cullerada petita de pebre vermell
  • 1 raig de vi blanc
  • Llorer
  • Julivert
  • Oli d'oliva
  • Sal 

Posem les mongetes en remull la nit abans. Les escorrem i les posem a bullir amb l'aigua freda, sal i dues fulles de llorer.

En una cassola amb un raig d'oli, sofregirem la ceba, els pebrots i l'all tot tallat petit.

Quan agafi un color daurat incorporem el tomàquet ratllat, el julivert, el pebre vermell i unes fulles de llorer. Hi tirem un raig de vi blanc i les carxofes tallades. Ho salem i ho deixem coure.

Un cop el sofregit estigui cuit i posem les mongetes amb una mica de suc de bullir-les.

Deixem que arrenqui el bull i hi tirem les cloïsses, deixem coure tot junt uns 5 minuts i ja estarà llets.


Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada